Pri nákupe hmoty sú uprednostňované vyššie položené lokality, na ktorých rastúce stromy majú hustejšiu štruktúru dreva. Menšie ročné prírastky sú zárukou správneho obsahu trieslovín potrebných pre dosiahnutie chute barikových vín. Väčšina operácií výroby sudových prírezov sa vykonáva manuálne, generáciami overenými postupmi, ktoré sú zárukou vysokej kvality sudového prírezu a tým aj sudov, ktoré sa z nich následne vyrábajú.
Prostredníctvom barikových sudov nesúcich označenie Boswell - Polonyi sa tak dostáva drevo zo slovenských lesov do celého sveta. Takže je celkom možné, že vaše červené „Bordeaux“, ktoré práve pijete dozrievalo v sude zo slovenského duba. |